乳業(yè)，作為我國(guó)食品工業(yè)的重要組成部分，近年來(lái)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。特別是在消費(fèi)升級(jí)和健康觀念深入人心的大背景下，乳制品市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，為行業(yè)的發(fā)展提供了巨大的機(jī)遇。

目前，我國(guó)乳業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn):

1.市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。隨著人們生活水平的提高，對(duì)乳制品的消費(fèi)需求不斷增加。從液態(tài)奶、酸奶、奶粉到奶酪等各類(lèi)乳制品，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品種類(lèi)日普豐富。

2.產(chǎn)業(yè)集中度逐步提高。在政策引導(dǎo)和市場(chǎng)機(jī)制的作用下，我國(guó)乳業(yè)逐漸向規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展。大型企業(yè)通過(guò)兼并重組、擴(kuò)大產(chǎn)能等方式不斷提高市場(chǎng)份額，產(chǎn)業(yè)集中度逐步提高；

3.科技創(chuàng)新成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。在乳業(yè)發(fā)展中，科技創(chuàng)新發(fā)揮了重要作用。通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，提高牛產(chǎn)效率，隆低成本;同時(shí)，研發(fā)新產(chǎn)品、新口味、新包裝，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

4.綠色發(fā)展成為行業(yè)共識(shí)。在環(huán)保政策日益嚴(yán)格和消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)的背景下，乳業(yè)企業(yè)開(kāi)始注重綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，采用環(huán)保包裝材料減少能源消耗、提高廢棄物回收利用率等措施，推動(dòng)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。

5.國(guó)際化程度不斷提高。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展，我國(guó)乳業(yè)企業(yè)在拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，也積極開(kāi)展國(guó)際合作，參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。通過(guò)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力;同時(shí)，也有部分企業(yè)開(kāi)始布局海外市場(chǎng)，推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。總體來(lái)看，我國(guó)乳業(yè)行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好態(tài)勢(shì)。未來(lái)，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)和技術(shù)的不斷創(chuàng)新，乳業(yè)行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。

中國(guó)作為全球第三大牛奶生產(chǎn)國(guó)，原奶品質(zhì)屢創(chuàng)新高，企業(yè)已躋身世界，中國(guó)奶業(yè)已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)中，發(fā)展活力、增長(zhǎng)最為迅速的產(chǎn)業(yè)之一。

但是，隨著消費(fèi)需求的不斷升級(jí)和奶業(yè)的國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)日益深化，國(guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展也面臨著不少困難和挑戰(zhàn)，突出表現(xiàn)在乳制品進(jìn)口壓力較大，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶信心不足，消費(fèi)能力總體不高，乳品銷(xiāo)量過(guò)早進(jìn)入“爬坡頂”階段等。

專(zhuān)家表示，奶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是奶源的競(jìng)爭(zhēng)，應(yīng)持續(xù)推進(jìn)奶源抓型升級(jí)，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，通過(guò)奶源供給側(cè)改革，打通行業(yè)上下游利益聯(lián)結(jié)的“任督二脈”，把牧業(yè)和乳業(yè)捏成一個(gè)拳頭，深度融合，互相促進(jìn)，合作共贏，從根本上提升民族奶業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，滿足消費(fèi)費(fèi)升級(jí)的需求，為解決國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)問(wèn)題破局。（李玲）